在皓轩旅游酒店有限公司，美食是旅途中的一大亮点。无论是招牌红烧肉的醇厚，还是清蒸时蔬的鲜嫩，都离不开后厨那一方灶台的烟火气。然而，餐饮场所用火用电集中、油烟管道易积油，消防安全始终是经营的重中之重。今天分享几个实用要点，让美味与安全同行。
首先，厨房油烟管道要定期清洗。灶台长时间高温作业，管道内壁附着的油垢遇明火极易燃烧。建议每季度至少彻底清理一次，日常营业结束后也应对灶台周边油渍进行擦拭。其次，燃气与电器设备需专人管理。每日开工前检查燃气阀门、软管是否老化，收工后关闭总阀；大功率电器避免超负荷运行，插座远离水源。第三，灭火器材要“配得齐、用得会”。厨房应配备灭火毯和干粉灭火器，员工需掌握“提、拔、握、压”操作步骤，并熟悉灭火毯覆盖油锅起火的方法。最后，保持疏散通道畅通。后厨货物堆放不得遮挡消防设施，安全出口标识清晰，定期组织员工进行应急疏散演练。
皓轩旅游酒店有限公司始终将顾客与员工的安全放在首位。美食的色香味，建立在平安经营的基础之上。多一份细心，少一分隐患，让每一次用餐都安心、舒心，食材的影响在此体现得尤为明显。